Plateau de service réfrigéré polyvalent et robuste 23 x 16,3 cm

Collection
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Analyse technique du plateau réfrigérant multi-usages

Ce plateau de service réfrigéré de dimensions 23 x 16,3 cm répond à un cahier des charges précis axé sur l'ergonomie spatiale et l'efficacité thermodynamique. Sa structure modulaire permet une séparation étanche entre la source de froid et la zone de contact alimentaire directe.

Propriétés physiques et avantages mécaniques

Compartimentation thermique bicouche

Le niveau inférieur reçoit la glace pilée tandis que l'insert supérieur perforé laisse circuler l'air froid par convection naturelle, abaissant la température de surface de manière homogène.

Rapport compacité-capacité

La surface utile de 23 x 16,3 cm optimise l'encombrement des tables professionnelles ou domestiques tout en offrant un volume de présentation adapté aux portions denses.

Applications fonctionnelles éprouvées

Maintien au frais des fruits de mer et crevettes sous température ambiante élevée.
Conservation de la texture craquante des fruits frais découpés et des légumes de l'apéritif.
Présentation sécurisée des produits laitiers ou des sauces lors des longs buffets.

Matrice des spécifications techniques

Indicateur	Valeur mesurée
Dimensions hors-tout	23 cm x 16,3 cm
Type de refroidissement	Convection par glace sous-jacente (sans électricité)
Architecture	Plateau supérieur amovible + bac inférieur accumulateur
Toxicité	Garantis sans composants chimiques nocifs, neutre au goût

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Arletta

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